Pengukuran Daya Saing Jeruk Lokal dan Jeruk Impor Berdasarkan Preferensi Konsumen

Abstract

Indonesia dihadapkan pada persaingan global, menuntut untuk memperkuat industri dalam negeri agar dapat bertahan. Persaingan dengan produk impor perlu diperhatikan agar produk lokal Indonesia dapat tetap bersaing di pasar domestik maupun internasional. Sub sektor hortikultura khususnya komoditas buah belum maksimal dikembangkan, sehingga untuk memenuhi kebutuhan konsumsi domestik pemerintah melakukan impor buah. Produksi jeruk nasional cenderung mengalami penurunan mengindikasikan bahwa Indonesia belum mampu mempertahankan tingkat produksi jeruk nasional. Ketersediaan jeruk impor yang melimpah di pasar eceran mengindikasikan semakin tidak berdayanya jeruk lokal menghadapi jeruk impor di pasar jeruk Indonesia terutama karena persaingan harga dan kualitas. Peningkatan volume impor jeruk juga dikarenakan adanya pergeseran preferensi konsumen pada jeruk impor. Oleh karena itu perlu dilakukan upaya peningkatan daya saing agar eksistensi buah unggulan domestik dapat bersaing dengan buah jeruk impor atau bahkan dapat meningkatkan promosi ekspor ke negara lain. Persaingan antara jeruk lokal segar dengan jeruk impor segar akan semakin intensif untuk memperebutkan pangsa pasar konsumen jeruk segar yang cukup tinggi di Indonesia. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis persaingan antara jeruk lokal dan jeruk impor melalui pendekatan preferensi konsumen untuk mengukur persaingan harga, kualitas dan faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen buah jeruk lokal dan jeruk impor. Metode analisis yang digunakan adalah analisis persaingan harga dengan uji t, uji s dan tukey test, analisis kualitas atribut dengan analisis konjoin dan analisis faktorfaktor yang mempengaruhi preferensi konsumen dengan analisis diskriminan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat harga jeruk impor lebih rendah secara signifikan dibanding harga jeruk lokal sejenis. Atribut yang dinilai penting oleh konsumen pada jeruk lokal adalah atribut rasa sedangkan atribut yang dinilai penting oleh konsumen pada jeruk impor adalah atribut warna dan ukuran. Kualitas yang sesuai dengan permintaan konsumen adalah rasa manis, warna kuning-orange, dan ukuran buah besar. Faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen terhadap buah jeruk lokal adalah faktor pribadi, faktor intrinsik, faktor sosial ekonomi dan faktor pendidikan, sedangkan faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen jeruk impor adalah faktor pribadi, faktor intrinsik dan faktor sosial ekonomi. Diantara buah jeruk lokal dan impor, faktor intrinsik merupakan faktor yang paling mempengaruhi preferensi konsumen dengan kriteria rasa, warna, ukuran, bentuk, kesegaran, kandungan air dan aroma buah jeruk.