Analisis Rantai Nilai dan Keunggulan Kompetitif Pada Budidaya Kolam Ikan Air Tawar Di Kota Bogor

Abstract

Kota Bogor merupakan salah satu kota penyumbang produksi perikanan air tawar di Jawa Barat. Pada tahun 2013 produksi ikan di Kota Bogor mencapai 4238.02 ton, dan sebagaian besar dihasilkan dari budidaya kolam yaitu sekitar 84.28 % atau sebesar 3571.89 ton. Sejak tahun 2011-2013 jumlah produksi ikan budidaya kolam di Bogor terus meningkat, tetapi ada penurunan produksi pada saat tahun 2014. Jika dilihat dari permintaan terhadap ikan di Kota Bogor yang terus meningkat, Kota Bogor mempunyai peluang untuk terus meningkatkan jumlah produksi ikan dari budidaya kolam air tawar ini dan mengembangkan usaha perikanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis rantai nilai budidaya kolam air tawar di Kota Bogor, menganalisis faktor-faktor yang menentukan keunggulan kompetitif budidaya kolam air tawar di Kota Bogor, dan merumuskan dan membuat strategi untuk meningkatkan keunggulan kompetitif budidaya kolam air tawar di Kota Bogor Penelitian dilakukan di Kota Bogor, Jawa Barat. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, observarsi dan studi literatur. Responden dipilih dengan menggunakan salah satu metode non probability sampling, yaitu purposive sampling. Penelitian ini menggunakan Value chain Analysis untuk menganalisis rantai nilai dan menggunakan Porter’s Diamond Model untuk menganalisis faktor yang menentukan keunggulan kompetitif. Untuk memilih strategi peningkatan keunggulan kompetitif digunakan Analisis SWOT. Hasil penelitian menemukan bahwa rantai nilai budidaya ikan kolam air tawar di Kota Bogor secara umum melibatkan 3 aktor utama yaitu petani ikan, pengepul dan pedagang. Keterbatasan lahan pertanian di Kota Bogor menjadi kendala utama bagi Kota Bogor untuk menambah produksi ikan air tawarnya. Keterbatasan modal para pelaku usaha budidaya yang hanya mengandalkan modal pribadi saja dan sulitnya mendapatkan pinjaman modal dari pihak lembaga keuangan membuat para pelaku rantai nilai budidaya ikan kolam air tawar sulit untuk mengadopsi teknologi dari hasil penelitian dari berbagai macam lembaga peneliti. Secara umum pada rantai nilai budidaya ikan ini yang mendapatkan margin terbesar ada pada aktor pengepul, dimana pengepul yang mempunyai akses dan informasi 2 arah, baik itu informasi pasar ataupun informasi mencari petani ikan. Faktor yang menentukan keunggulan kompetitif budidaya ikan kolam air tawar di Kota Bogor adalah sumberdaya manusia, sumberdaya alam dan jumlah pembeli. Faktor yang memiliki nilai paling rendah adalah preferensi konsumen dan strategi pesaing. Strategi yang dirumuskan untuk meningkatkan keunggulan kompetitif budidaya kolam air tawar di Kota Bogor mengembangkan teknik budidaya ikan dilahan terbatas, membentuk kelompok budidaya Kota Bogor yang berkelanjutan, melakukan pelatihan secara intens terhadap petani budidaya, membentuk industri perikanan berbasis wisata