Kajian Konsep dan Strategi Pengembangan Kualitas Produk (Studi Kasus: Stirred Yoghurt Pt Fajar Taurus)

Abstract

Setiap produsen akan berbuat yang terbaik bagi pelanggannya. Berggren dan Nacher (2002) mengatakan bahwa fokus perhatian perusahaan bukanlah produk, tetapi solusi terhadap masalah yang dialami oleh pelanggan (think solutions, not products). PT. Fajar Taurus bergerak dalam bidang produksi dan pengolahan susu. Saat ini perusahaan sedang fokus pada upaya pengembangan kualitas produk turunan susu, yaitu yoghurt untuk memasuki segmen pasar supermarket. Pengembangan kualitas produk dilakukan terhadap stirred yoghurt, seperti penggunaan formula baru yaitu yoghurt Blueberry dan Raspberry. Selain itu perusahaan berencana untuk mengganti ukuran kemasan yoghurt Raspberry (120 ml) dan Blueberry (150 ml) menjadi kemasan 125 ml. Dalam pengembangan kualitas produk yoghurt, manajemen perusahaan perlu mengidentifikasi faktor-faktor apa saja yang dikeluhkan pelanggan terhadap produk Blueberry yang dihasilkan PT. Fajar Taurus? Bagaimana penilaian pelanggan sebagai end-user terhadap produk Blueberry Fajar Taurus? Atribut- atribut apa saja yang diinginkan pelanggan dalam membentuk kualitas produk? Seberapa besar tingkat kepentingannya? Bagaimana harapan pelanggan terhadap produk yoghurt? Bagaimana pencapaian perusahaan terhadap harapan pelanggan dibandingkan dengan pesaingnya? Bagaimana proses produksi stirred yoghurt dan sejauh mana kemampuan produksi perusahaan untuk menunjang pengembangan kualitas produk? Apa strategi pengembangan kualitas produk yang sesuai diterapkan di perusahaan? Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi keluhan pelanggan terhadap produk Blueberry Fajar Taurus, menganalisa atribut-atribut kualitas produk yoghurt yang diinginkan pelanggan dan tingkat kepentingannya, menganalisa harapan pelanggan terhadap produk yoghurt, tingkat pencapaian produk perusahaan serta membandingkannya dengan produk pesaing. menganalisa keunggulan dan kelemahan relatif produk perusahaan dibandingkan produk pesaing serta merumuskan konsep pengembangan kualitas produk secara umum. Selain itu juga ditetapkan strategi pengembangan kualitas produk yang sesuai diterapkan di PT. Fajar Taurus. Atribut-atribut kuallitas produk dianalisa dengan menggunakan diagram pareto (keluhan responden), uji cochran (tingkat kepentingan atribut-atribut kualitas produk), analisa gap (perbandingan harapan dan realisasi produk), analisa biplot (keunggulan produk perusahaan dibandingkan produk pesaing), rumah kualitas dengan metode quality function deployment (konsep pengembangan kualitas produk) serta strategi umum bersaing Porter (strategi pengembangan kualitas produk). Keinginan pelanggan diketahui melalui survai pelanggan dengan penyebaran kuesioner..dst