Evaluasi Mutu dan Keamanan Pakan Ayam Petelur Masa Produksi di Kabupaten Tasikmalaya.
Date
2024Author
Hakim, Lukmanul
Laconi, Erika Budiarti
Hermana, Widya
Metadata
Show full item recordAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kesesuaian mutu dan keamanan
pakan ayam petelur masa produksi dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) sebagai
upaya untuk menjaga kualitas pakan yang beredar di Kabupaten Tasikmalaya.
Penelitian ini berfokus pada kriteria SNI untuk pakan ayam petelur masa produksi SNI
8290.5:2016. Pengambilan sampel pakan ayam petelur dilakukan pada sentra
peternakan ayam petelur di Kabupaten Tasikmalaya yaitu Kecamatan Padakembang,
Kecamatan Sukaratu, Kecamatan Cibalong, Kecamatan Karangnunggal, Kecamatan
Pagerageung, Kecamatan Rajapolah dan Kecamatan Kadipaten. Parameter yang diuji
adalah air, abu, protein kasar, lemak kasar, serat kasar, kalsium, phosphor, aflatoksin
dan logam berat (Pb, Cd, Cu). Rata-rata hasil analisis untuk parameter-parameter
tersebut masih sesuai dengan SNI kecuali untuk abu dan aflatoksin masih sesuai SNI
dengan angka ketidakpastian pengujian sedangkan untuk logam berat (Pb, Cd dan Cu)
rata-rata hasil analisis rata-rata Pb 395,39 ppb berada diatas batas Limit of Detection
(LOD) Pb 0,68 ppb, rata-rata Cd 21,14 ppb berada diatas batas LOD Cd 0,59 ppb serta
rata-rata Cu 72,55 ppm. hasil analisis ini menunjukan bahwa pakan ternak yang
beredar di tasikmalaya terdapat nilai logam berat walaupun dalam SNI pakan ternak
belum terdapat batas maksimum logam berat yang diperbolehkan. Hasil pengujian
keseluruhan di Kabupaten Tasikmalaya, untuk parameter uji abu, protein kasar, lemak
kasar, kalsium dan aflatoksin sama-sama tinggi untuk ketidaksesuain dengan SNI yang
berlaku dengan proporsi tertinggi diatas 25% dari total sampel. Hasil pengujian
keseluruhan masing-masing kecamatan dengan proprosi tertinggi diatas 25% yaitu
kecamatan padakembang parameter uji abu, lemak kasar, serat kasar, kalsium dan
aflatoksin; kecamatan sukaratu parameter uji abu, kalsium dan aflatoksin; kecamatan
cibalong parameter uji abu, protein kasar, lemak kasar, kalsium, phosphor dan
aflatoksin; kecamatan karangnunggal parameter uji abu, protein kasar, kalsium dan
aflatoksin; kecamatan pagerageung parameter uji abu, kalsium dan aflatoksin;
kecamatan rajapolah parameter uji abu, kalsium dan aflatoksin dan kecamatan
kadipaten parameter uji abu, kalsium dan aflatoksin. Ketidaksesuaian SNI yang tinggi
pada parameter-parameter uji tersebut, menunjukkan betapa pentingnya pemantauan
dan pengendalian mutu dan keamanan pakan yang ketat untuk memastikan bahwa
pakan yang diberikan kepada ternak memenuhi standar nutrisi yang telah ditetapkan.
Hasil analisis mengindikasikan perlu adanya edukasi terhadap peternak dalam
melakukan formulasi pakan sendiri terutama dalam hal pemilihan bahan pakan yang
berkualitas dengan harapan kedepannya peternak dapat meningkatkan kembali
produktivitasnya dan edukasi dalam penyimpanan pakan di gudang peternak dengan
menggunakan pallet dan selalu di cek kelembaban gudangnya sehingga kualitas
pakannya terjaga serta perlunya jaminan pengujian dari pabrik pakan bahwa pakan
yang dijual kepada peternak sudah sesuai dengan SNI yang berlaku sehingga
kedepannya produktivitasnya akan meningkat
Collections
- MT - Animal Science [1209]