Strategi Pemasaran Ezpz Coffee and Eatery di Legenda Wisata, Cibubur.

Abstract

Ezpz Coffe and Eatery merupakan salah satu bisnis dalam bidang industri kedai kopi yang berada di kawasan Perumahan Legenda Wisata Cibubur. Adanya budaya baru minum kopi menyebabkan jumlah outlet kedai kopi meningkat sehingga Ezpz Coffee and Eatery tidak dapat mencapai target penjualan setiap bulannya, oleh sebab itu diperlukan perumusan alternatif strategi yang tepat. Penelitian ini bertujuan menganalisis faktor-faktor lingkungan internal dan lingkungan eksternal yang memengaruhi usaha Ezpz Coffee and Eatery dan merumuskan alternatif strategi pemasaran yang dapat diterapkan oleh Ezpz Coffee and Eatery. Metode penelitian yang digunakan adalah metode analisis deskriptif dengan pendekatan kualitatif dan formulasi strategi dengan menggunakan matriks SWOT. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan analisis lingkungan internal menghasilkan lima kekuatan meliputi menu yang bervariasi, harga yang kompetitif, lokasi yang strategis, suasana nyaman dan bersih, bahan baku yang terjamin kualitasnya dan kesegarannya serta dua kelemahan meliputi kegiatan promosi belum maksimal dan belum mempunyai menu yang khas. analisis lingkungan eskternal menghasilkan tiga peluang meliputi daya beli masyarakat Kabupaten Bogor cukup tinggi, perkembangan teknologi dan loyalitas konsumen, sedangkan dua ancaman yang dihasilkan meliputi semakin meningkatnya jumlah coffee shop yang ada di Kabupaten Bogor serta perubahan tren sosial dan preferensi konsumen. Berdasarkan Matriks SWOT dihasilkan lima aternatif strategi pemasaran meliputi mempertahankan kualitas bahan baku dan menjaga konsistensi rasa, memaksimalkan kegiatan promosi baik secara online maupun offline, membuat menu yang khas, melakukan inovasi produk dengan memanfaatkan tren masyarakat, serta mengurangi menu yang kurang diminati konsumen.