Browsing UT - Management of Food Service and Nutrition by Author "Azizah, Atikah Putri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Penambahan Bengkuang (Pachirizus erosus) pada Waffle Topping Selai Buah Naga (Hylocereus) terhadap Aktivitas Antioksidan
Azizah, Atikah Putri | Basar, Firman Muhammad (2024)Bengkuang merupakan salah satu bahan pangan lokal yang banyak dibudidayakan sehingga memiliki potensi besar untuk dilakukan pemanfaatan terhadap sumber dayanya. Salah satu pemanfaatan bengkuang adalah dijadikan bahan ...