Browsing UT - Management of Food Service and Nutrition by Author "Affaf"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengembangan Pie Kacang Merah dengan Subtitusi Tepung Bekatul sebagai Camilan Tinggi Serat
Affaf | Nurhidayati, Vieta Annisa (2025)Rendahnya asupan serat dalam masyarakat menjadi latar belakang pengembangan camilan sehat berbahan baku lokal. Berdasarkan data Riskesdas 2018, rata-rata konsumsi serat masyarakat hanya mencapai 10-14 gram per hari. ...
