Pengaruh konsentrasi sol agar-agar konsentrasi NH4Cl dan penambahan keraginan pada isolasi agarosa dari agar-agar

Abstract

Agarosa merupakan polimer polisakarida yang netral dari agar-agar dan sedikit mengandung sulfat. Agarosa dikenal sebagai fraksi pembentuk gel dari agar-agar karena sifat-sifat gel yang dihasilkan mendekati sifat- sifat gel ideal, sehingga penggunaannya luas dalam bidang bioteknologi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan agarosa dari agar-agar dan mengevaluasi pengaruh perbedaan konsentrasi sol agar-agar, konsentrasi 'NH4Cl dan penambahan karaginan terhadap kualitas agarosa yang dihasilkan. Penelitian pendahuluan I yaitu isolasi agarosa meng- gunakan kitin, kitosan dan NH4Cl. Perbandingan agar-agar dan kitin yang digunakan adalah 1: 3 (w/w). Perban- dingan agar-agar dan kitosan juga 1 3 (w/w). Konsen- trasi NH4Cl yang digunakan adalah 5% dari berat agar- agar. Konsentrasi sol agar-agar yang digunakan adalah 2%. Hasil penelitian pendahuluan I menunjukkan bahwa isolasi agarosa menggunakan NH4Cl menghasilkan agarosa dengan kualitas yang terbaik. Maka isolasi agarosa menggunakan NH4Cl digunakan pada penelitian utama. ''