Pertumbuhan-Perkembangan Tubuh, Karkas Bagian Yang dapat Di Konsumsi Dan Komponen Ayam Kampung Dari lingkungan Sukasari Kecamatan Bogor Timur Kotamadya Bogor

Abstract

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Produksi Ternak Daging dan Kerja, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, selama tiga bulan sejak tanggal 5 Pebru- ari sampai dengan 30 April 1983. Tujuan penelitian adalah mempelajari pertumbuhan- perkembangan tubuh, karkas, bagian yang dapat dikonsumsi dan komponen ayam kampung dari lingkungan Sukasari, Кеса- matan Bogor Timur, Kota Madya Bogor. Jumlah ayam yang digunakan adalah 32 ekor ayam kam- pung jantan dan 32 ekor ayam kampung betina yang dipero- leh dari Lingkungan Sukasari, Kecamatan Bogor Timur, Kota Madya Bogor. Masing-masing dengan kisaran bobot tubuh da- ri 100, sampai dengan 2000 g. Persamaan Allometrik model Y = axb yang ditranformasikan kedalam persamaan Log Y = log a + b log X, digunakan untuk mempelajari pertumbuhan tubuh, karkas, bagian yang dapat dikonsumsi dan komponen karkas (Y) relatif terhadap bobot potong, bobot tubuh ko- song dan bobot karkas (X). Koefisien pertumbuhan dari. Y relatif terhadap X dinyatakan dengan nilai b. Pengaruh jenis kelamin terhadap nilai b dan intersep (a) dipelaja- ri dengan menggunakan analisis peragam (analysis of cova- rian) model Ya X b. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis kelamin ti- dak mempunyai pengaruh yang nyata baik pada koefisien pertumbuhan maupun pada intersep bobot tubuh kosong ter- hadap 'bobot potong. Persentase bobot tubuh kosong me- ningkat dengan meningkatnya bobot potong. Jenis kelamin mempengaruhi pertumbuhan karkas rela- tif terhadap bobot potong, dimana ayam jantan nyata lebih tinggi daripada betina, sedangkan terhadap bobot tubuh kosong tidak nyata pengaruhnya. Pada bobot potong yang sama dan bobot tubuh yang sama, bobot karkas ayam jantan dan betina tidak nyata berbeda. Dengan bertambahnya bo- bot potong dan bobot tubuh kosong, persentase karkas ber- tambah. Pertumbuhan komponen karkas relatif terhadap bobot potong pada koefisien pertumbuhan otot nyata, pada tulang sangat nyata lebih tinggi dan pada lemak sangat nyata le- bih rendah daripada betina. Ayam jantan pada bobot po- tong yang sama, bobot tulang karkas sangat nyata lebih tinggi dan bobot lemaknya sangat nyata lebih rendah...