Perubahan Kmakteristik Mutu dan Analisis Kinetika Selma Penyimpanan Puree Mangga (Mangifera iindica L.)

dc.contributor.author	Anugrahwati, Yati
dc.date.accessioned	2010-05-07T01:28:31Z
dc.date.available	2010-05-07T01:28:31Z
dc.date.issued	2005
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/14408
dc.description.abstract	Mangga merupakan buah-buahan tropis yang mudah mengalami kerusakan dan secara nyata kerusakannya terjadi setelah panen. Salah satu bentuk pemanfaatan mangga adalah dengan mengolah mangga menjadi puree.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Perubahan Kmakteristik Mutu dan Analisis Kinetika Selma Penyimpanan Puree Mangga (Mangifera iindica L.)	id