Analisis biaya produksi usaha peternakan sapi perah rakyat pada beberapa tingkat skala usaha ( Studi kasus di Kecamatan Lembang Kabupaten Bandung )

Abstract

Penelitian untuk mempelajari keadaan usaha peternakan sapi perah rakyat pada beberapa tingkat skala usaha dengan menggunakan pendekatan biaya produksi serta menganalisis secara kuantitatif hubungan antara biaya produksi dengan skala usaha, telah dilakukan di Kecamatan Lembang, Kabupaten Bandung dari Tanggal 27 Desember 1986 sampai dengan 13 Januari 1987. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survey dengan jumlah responden sebanyak 67 peternak yang terbagi atas tiga skala usaha berdasarkan jumlah sapi betina laktasi. Ketiga skala usaha yang dimaksud, yaitu: skala usaha I yang memiliki 1-2 ekor, skala usaha II yang memiliki 3-4 ekor dan skala usaha III yang memiliki 5 ekor atau lebih. Untuk mendukung tercapainya tujuan penelitian diatas, digunakan tiga macam analisis, yaitu analisis biaya produksi dan pendapatan, analisis fungsi biaya dan analisis penentuan titik pulang pokok. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tanpa memperhitungkan nilai tenaga kerja keluarga, biaya produksi per satuan ternak per hari terbesar terdapat pada skala usaha III. Tetapi pendapatan per satuan ternak per hari cenderung meningkat dengan meningkatnya skala usaha. Demikian juga pendapatan tunai per satuan ternak per hari. Pendapatan tunai peternak pada skala usaha III adalah sebesar Rp 1 295.73 per satuan ternak per hari. Hasil yang diperoleh untuk satuan per liter susu, terlihat bahwa biaya produksi cenderung menurun dengan meningkatnya skala usaha. Biaya produksi pada skala usaha III adalah sebesar Rp 203.89 per liter, sehingga pendapatan per liter susu mencapai Rp 64.76.