Pengaruh Pemberian Kitosan dan Nanokitosan dari Cangkang Rajungan (Portunus pelagicus) terhadap Kadar Trigliserida Tikus Sprague-dawley

Abstract

Hipertrigliseridemia adalah salah satu kelainan metabolisme lipid yang ditandai dengan peningkatan fraksi lipid dalam plasma. Kitosan mampu menyerap lemak sehingga mampu menurunkan kadar lipid. Tujuan penelitian ini adalah membandingkan pengaruh pemberian kitosan dan nanokitosan terhadap kadar trigliserida tikus Sprague-dawley. Penelitian ini dilakukan beberapa tahap, yaitu karakterisasi kitosan, pembuatan nanokitosan, serta uji in vivo kadar trigliserida. Hasil PSA yang dilakukan sebanyak 3 ulangan menghasilkan rata-rata distribusi ukuran partikel sebesar 234,09±31,25 nm. Viskositas intrinsik dan berat molekul kitosan berturut-turut yaitu 26,16±1,03 cP dan 2586,24±186,00 kDa, sedangkan nanokitosan yaitu 0,38±0,09 cP dan 9,84±3,17 kDa. Nanokitosan dosis 200 mg/kg bb/hari dapat menurunkan kadar trigliserida sebesar 63,33±32,58 mg/dL atau 50,94±48,79% dari 124,33±46,11 mg/dL menjadi 61,00±18,03 mg/dL…