Audit energi dan penetuan efisisensi energi dalam proses produksi susu evaporasi di PT Ultrindo Intijaya, Jakarta

Abstract

Sektor industri di Indonesia menempati urutan pertama dalam mengkonsumsi energi nasional, yaitu sebesar 45-48% dari total pemakaian energi nasional dengan peningkatan rata-rata 13.5% setiap tahun. Industri pengolahan susu adalah merupa- kan industri makanan yang padat energi, sehingga untuk mengantisipasi adanya pemborosan dalam sektor ini, tingkat efisiensi dan langkah-langkah penghematan energi sangat diperlukan. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui kebutuhan energi komersial per- satuan produk dan tingkat efisiensi penggunaan energi pada proses produksi susu bubuk dan susu evaporasi. Dari hasil yang diperoleh ditentukan penghematan energi pada tahapan proses yang terjadi pemborosan dan pemanfaatan energi yang terbuang. Analisis pengolahan data didasarkan pada metode analisis energi Proses dan dibatasi hanya pada energi komersial. Perolehan data meliputi data primer dan data sekunder yang banyak melibatkan proses pindah panas. Perolehan data primer meliputi pengukuran sifat fisik produk, pengamatan spesifikasi peralatan, penguku- ran suhu masuk, suhu keluar dan suhu medium pada tiap tahapan proses untuk perhi- tungan pindah panas yang terjadi, pengukuran lama proses untuk tiap unit produksi dan untuk tiap peralatan yang digunakan, pengukuran pada proses pengeringan, dan pengukuran luasan instalasi pipa. Sedang perolehan data sekunder didapatkan dari pustaka dengan berdasar pada perolehan data primer. ...