| dc.description.abstract | Kopi merupakan salah satu komoditi ekspor andaian dan penting bagi
negara sebagai sumber devisa. Berdasarkan data volume ekspor yang telah
dilaksanakan ke lebih dari 50 negara, lebih dari 90% nya berasal dari kopi rakyat
dengan tingkat mutu yang masih rendah.
Cara pengolahan kopi yang kurang baik menjadikan mutu kopi rendah sehingga harga jualnya turun. Oleh karena itu, penyediaan dan peningkatan sarana pengolahan perlu dilaksanakan secara terus menerus untuk meningkatkan mutu kopi. Salah satu usaha yang perlu dilaksanakan adalah penyediaan dan peningkatan sarana pengeringan kopi secara mekanis.
Tujuan penelitian ini adalah: (1) mempelajari kinerja alat pengering tenaga
matahari dan tungku biomasa dari aspek mekanisme pengeringan, efisiensi panas,
laju pengeringan, dan mutu kopi yang dihasilkan, (2) mempelajari pengaruh
ketebalan lapisan bahan terhadap laju pengeringan, dan (3) mempelajari
kemungkinan aplikasi alat pengering tenaga matahari dan tungku biomasa untuk
pengeringan kopi.
Perlakuan dalam percobaan meliputi: pengujian alat pada kondisi tanpa beban dan pengujian dengan beban buah kopi tanpa kulit. Pengujian dengan beban dilakukan pada ketebalan lapisan bahan 10, 20, dan 30 cm pada dua daya motor kipas penghembus udara pengering yang berbeda. ... | |
