| dc.description.abstract | Buah panili merupakan bagian dari tanaman panili (Vanilla Planifolia) yang bernilai ekonomi tinggi dan memiliki prospek pengembangan yang cukup cerah di Indonesia, hal ini terlihat dari potensi dan permintaan yang cukup meningkat dari tahun ketahun. Sejalan dengan itu penanganan pasca panen yang dilakukan untuk komoditi panili masih berlangsung secara tradisional. Hal ini tidak seimbang dengan semakin meningkatnya luas lahan pertumbuhan serta permintaan konsumen dari tahun ketahun. Oleh karena itu diperlukan penanganan pasca panen yang lebih baik dan profesional terutama dalam hal pengeringan.
Penelitian ini bertujuan untuk (1) menguji penampilan (unjuk kerja) sistem pengeringan yang menggunakan bangunan tembus cahaya sebagai pembangkit panas dengan sumber panas dari radiasi surya dan tungku batubara, (2) mempelajari karak- teristik komoditi panili selama pengeringan dan hubungannya dengan kadar air keseimbangan dan konstanta pengeringan, (3) menganalisis kebutuhan biaya penger- ingan. ... | id |
