Strategi Pengembangan Usaha Ayam Geprek Bang Otot di Kota Tangerang Selatan

Abstract

Ayam Geprek Bang Otot merupakan salah satu restoran penyedia makanan cepat saji di Kota Tangerang Selatan. Dibutuhkan strategi pengembangan yang tepat agar Ayam Geprek Bang Otot dapat bersaing dengan restoran lainnya. Tujuan penelitian ini adalah untuk merumuskan alternatif strategi pengembangan yang tepat untuk Ayam Geprek Bang Otot. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif dan analisis tiga tahap. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah matriks IFE, matriks EFE, matriks IE, matriks SWOT, dan matriks QSP. Hasil dari matriks IE menunjukkan Ayam Geprek Bang Otot berada dalam sel V, yaitu tahap hold and maintain. Berdasarkan hasil analisis SWOT, terdapat enam alternatif strategi yaitu melakukan pengembangan produk, promosi lewat food delivery apps, mengoptimalkan kegiatan pemasaran , mengurangi jumlah menu yang kurang diminati konsumen, menjaga harga dan kualitas produk, serta meningkatkan kualitas SDM. Dari hasil analisis matriks QSP, alternatif strategi yang direkomendasikan adalah melakukan pengembangan produk.