| dc.description.abstract | Adapun tujuan dari penelitian ini adalah : (1) Menganalisis karakteristik
dan proses keputusan pembelian konsumen restoran Pecel Lele Lela di Jalan
Jenderal Sudirman Bogor, (2) Menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap
produk restoran Pecel Lele Lela di Jalan Jenderal Sudirman Bogor, (3)
Menganalisis strategi bauran pemasaran yang dapat direkomendasikan kepada
restoran Pecel Lele Lela di jalan Jenderal Sudirman Bogor. Pengumpulan data
diperoleh dengan menggunakan data primer dan data sekunder. Metode penarikan
sampel dalam penelitian ini dengan teknik judgment sampling dan jumlah
responden sebanyak 96 orang. Metode analisis yang digunakan adalah analisis
deskriptif, Importance Performance Analysis, dan Costumer Satisfaction Index,
serta dibantu dengan Microsoft Excel 2007 dan software SPSS versi 16.0 for
Windows.
Karakteristik umum responden Restoran Pecel Lele Lela sebagian besar
berjenis kelamin perempuan, berusia 17-23 tahun, pendidikan terakhir SMU,
belum menikah, suku Sunda, agama islam, pekerjaan pegawai swasta, pedapatan
lebih dari 4.500.000. Sedangkan responden berkunjung ke Restoran Pecel Lele
Lela bersama dengan temannya.
Hasil analisis proses pengambilan keputusan pembelian konsumen
Restoran Pecel Lele Lela, dalam pengenalan kebutuhan, konsumen berkunjung 1-
3 kali dalam seminggu, motivasi konsumen adalah karena tidak masak di rumah, manfaat yang konsumen cari adalah untuk memenuhi kebutuhan makanan utama,
jenis penyedia jasa yang sering konsumen kunjungi adalah restoran. Pencarian
informasi yang paling tinggi adalah berasal dari teman, konsumen fokus pada
informasi cita rasa, paket menu promosi merupakan bentuk promosi yang paling
membuat konsumen tertarik untuk berkunjung ke restoran. Evaluasi alternatif
yang paling tinggi jumlah respondennya adalah berkunjung ke rumah makan
tradisional, cita rasa merupakan pertimbangan utama dalam memilih rumah
makan, cita rasa yang paling dipilih konsumen adalah yang enak darimanapun
asalnya, lokasi yang menjadi pertimbangan adalah yang memiliki akses mudah
dan lancar, dan pertimbangan berkunjung ke Restoran Pecel Lele Lela adalah
karena cita rasa yang khas.
Keputusan pembelian yang paling tinggi jumlah respondennya yaitu sifat
kunjungan yang tergantung situasi, responden berkunjung ke Restoran Pecel Lele
Lela karena inisiatif sendiri, dalam satu bulan responden mengunjungi Restoran
Pecel Lele Lela 2-3 kali, kunjungan dilakukan tidak menentu kadang hari kerja
dan kadang hari libur, dan kunjungan dilakukan pada malam hari, pengeluaran
saat makan di Restoran Pecel Lele Lela kurang dari 50.000. Pasca pembelian yang
paling tinggi jumlah respondennya adalah responden puas setelah makan di
Restoran Pecel Lele Lela, dan kepuasan itu mendorong responden untuk
berkunjung kembali walaupun harga meningkat.
Atribut yang perlu diperbaiki adalah kecepatan penyajian, kecepatan
karyawan dalam bertransaksi, keamanan, kebersihan dalam restoran, kenyamanan
restoran, dan ketersediaan toilet. Atribut yang perlu dipertahankan adalah rasa
makanan dan minuman, kehalalan, keramahan dan kesopanan dalam pelayanan.
Atribut yang belum perlu ditingkatkan adalah variasi menu minuman, harga menu
makanan selain lele, area parkir, penampilan karyawan, tampilan / penyajian
makanan. Atribut yang terlalu berlebihan adalah variasi menu makanan, harga
menu lele dan jangkauan. Nilai yang didapatkan dari hasil analisis Costumer
Satisfaction Index (CSI) adalah 77,4 persen yang menunjukan bahwa konsumen
Restoran Pecel Lele Lela puas terhadap atribut pelayanan yang diberikan. | id |
