Analisis kinerja pengaadaan bahan baku agroindustri: Kasus kemitraan pengadaan kentang PT.Indofood Sukses Makmur,Tbk,Jakarta)

Abstract

Pengadaan bahan baku merupakan fungsi essensial pada proses produksi perusahaan agroindustri. Tingginya kepentingan tersebut diakibatkan ciri khas sistem pengadaan bahan baku agroindustri yang berhubungan dengan produk-produk pertanian yang mudah rusak, mempunyai keragaman tinggi, musiman, dan tidak kontinu. Pemilihan suatu sistem pengadaan bahan baku akan mempengaruhi efisiensi perusahaan agroindustri baik dari segi biaya maupun dari segi aktivitas produksi. PT Indofood Sukses Makmur,Tbk melalui PT Indofood Frito-Lay Corporation merupakan perusahaan agroindustri yang cukup mapan di industri makanan ringan. Guna menunjang aktifitas produksinya, perusahaan yang bermoto "Lambang Makanan Bermutu" ini memilih kemitraan sebagai sistem pengadaan bahan baku kentang. Pemilihan ini dilatarbelakangi sulitnya pengadaan kentang olah segar yang memenuhi spesifikasi mutu dari pasar terbuka, yang disebabkan oleh adanya kendala iklim, teknologi dan teknik budidaya di tingkat petani, serta preferensi kalangan petani terhadap kentang sayur yang disebabkan teknik budidaya lebih mudah, produktivitasnya relatiflebih tinggi, dan pasar yang lebih luas. Guna mengatasi hal tersebut, PT Indofood berusaha memperkenalkan kentang olah dan teknik budidayanya kepada petani. Tujuannya agar petani tertarik untuk mengembangkan kentang tersebut dalam skala yang lebih luas. Upaya-upaya pembinaan teknik budidaya, manajemen dan pinjaman lunak bibit, yang semuanya disalurkan melalui kemitraan tersebut dilakukan dengan penekanan perubahan orientasi produksi dari kuantitas ke arah kualitas.