Kajian tingkat pemenuhan bahan baku industri pengolahan ikan di pelabuhan Perikanan Samudera Kendari, Sulawesi Tenggara

Abstract

Industri pengolahan ikan PT. Kelola Mina Laut (KML) merupakan salah satu perusahaan yag bergerak dibidang pengolahan ikan yang tergabung dalam kawasan PPS kendari. PT. KML memiliki kapasitas terpasang sebesar 2.920 ton/tahun dengan target pemenuhan bahan baku sebesar 2000 ton/tahun. Penelitian ditujukan untuk mengkaji tingkat pemenuhan bahan baku yg disediakan PPS Kendari terhadap kebutuhan bahan baku industri pengolahan ikan yang ada. Analisis data dilakukan secara deskriptif melalui metode tabulasi. Pemenuhan bahan baku PT. KML setiap tahun selama tiga tahun, pada tahun 2007 adalah sebesar 1.792,791 ton, pada tahun 2008 sebesar 1.649,636 ton dan pemenuhan bahan baku pada tahun 2009 adalah sebesar 1.602,912 ton. Pemenuhan kebutuhan bahan baku ikan di perusahaan pengolahan ikan dapat disediakan 80 % oleh PPS Kendari. Pada tahun 2007 produksi HT di PPS Kendari sebesar 33.198,1 ton mampu memenuhi kebutuhan bahan baku industri pengolahan ikan sebesar 9.273,42 ton. Pada tahun 2008 produksi HT yang didaratkan di PPS Kendari sebesar 14.302,8 ton dan dapat memenuhi kebutuhan industri pengolahan ikan sebesar 8.545,82 ton, begitu pula dengan tahun 2009 bahan baku yang tersedia di PPS Kendari sebesar 16.541,70 ton dan mampu memenuhi kebutuhan perusahaan pengolahan ikan sebesar 8.303,81 ton.