Pembentukan Biofilm Lactobacillus plantarum Serta Penentuan Aktivitas dan Stabilitas Urikase Biofilm Untuk Biosensor Asam Urat
View/ Open
Date
2015Author
Rachmatia, Rescy
Pradono, Dyah Iswantini
Nurhidayat, Novik
Metadata
Show full item recordAbstract
Penelitian mengenai biosensor asam urat dengan menggunakan bakteri
Lactobacillus plantarum telah dilakukan. Bakteri ini diketahui memiliki urikase
yang dapat mengukur asam urat. Daya tahan hidup bakteri yang cukup singkat
membuat aktivitas urikase tidak cukup lama untuk mendeteksi asam urat. Biofilm
adalah suatu komunitas sel bakteri yang terstruktur, saling menempel dan dapat
membuat bakteri mampu bertahan dalam lingkungan yang ekstrem. Tujuan
penelitian ini adalah menentukan dan membandingkan aktivitas urikase dari biofilm
L. plantarum dan bakteri planktonik pada elektrode pasta karbon serta menentukan
stabilitas elektrode biofilm. Optimisasi dengan parameter suhu, pH dan konsentrasi
substrat menunjukkan bahwa aktivitas urikase pada biofilm mampu meningkatkan
arus oksidasi. Biosensor dengan menggunakan urikase biofilm menghasilkan arus
sebesar 47 μA pada kondisi pH 10, suhu 40 ℃ dan konsentrasi asam urat sebesar 5
mM sedangkan pada kondisi yang sama arus oksidasi yang dihasilkan oleh urikase
bakteri planktonik sebesar 23 μA. Stabilitas elektrode yang mengandung urikase
biofilm L. plantarum menurun pada jam ke-10 sebesar 86%. Kestabilan yang
cukup rendah mungkin disebabkan karena tapak aktif enzim tidak terlindungi
sehingga enzim lebih cepat terdenaturasi.
Collections
- UT - Chemistry [2040]