| dc.description.abstract | Agroindustri pangan merupakan salah satu industri pengolahan basil pertanian yang memegang peranan penting dalam hal diversifikasi pangan Salah satu jenis agroindustri pangan yang sudah lama dikenal adalah industri pengolal. terigu seperti roti, mie, biskuit, dan lain-lain.
Produk makanan olahan, termasuk didalamnya roti, merupakan salah satu jenis pangan yang cukup dikenal dan digemari di Indonesia Roti digemari karena mempunyai cita rasa dan tekstur yang khas dan mudah dikombinasikan den makanan yang lain_ Secara umum roti dibagi atas doa jenis yaitu roti tawar dan roti manis. Roti tawar dapat dibedakan lagi atas roti putih (white bread) dan roti gandum (whole wheat bread). Sedangkan roti manis sendiri dibedakan atas dasar bahan , seperti roti isi pisang, nenas, kelapa, daging sapi, daging ayam, sosis, keju, colcat dan lain-lain. | id |
