| dc.description.abstract | Berkembangnya bisnis usaha restoran mengakibatkan persaingan yang ketat
diantara berbagai jenis restoran. Persaingan yang ketat ini mengakibatkan setiap
restoran berusaha untuk mempertahankan kepuasan konsumen. Kepuasan adalah
perasaan senang atau kecewa seseorang yang muncul setelah membandingkan
antara persepsi terhadap kinerja suatu produk dengan harapan-harapannya
Restoran Nasi Goreng Rempah Mafia merupakan salah satu restoran yang
menyajikan makanan nasi goreng dengan cita rasa rempah khas Indonesia.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik konsumen, proses
keputusan pembelian, atribut yang mempengaruhi tingkat kepuasan, dan
menganalisis tingkat kepuasan konsumen. Berdasarkan hasil analisis EPA yang
telah dilakukan atribut yang mempempengaruhi kepuasan konsumen yang perlu
diperbaiki yaitu keragaman menu, kehalalan, kemampuan komunikasi pramusaji
(pelayanan), kecepatan transaksi, kecepatan pelayanan, dekorasi ruangan,
keamanan restoran dan kenyamanan restoran. Berdasarkan hasil perhitungan
kepuasan konsumen Restoran Nasi Goreng Rempah Mafia nilai Customer
Satisfaction Index (CSI) sebesar 79.04 persen yang terletak pada skala 61 – 80
persen dan dapat dikategorikan puas. | id |
