Analisis Pemasaran Sapi Potong di Desa Napis Kecamatan Tambakrejo, Kabupaten Bojonegoro, Jawa Timur

Abstract

Sapi potong merupakan salah satu dari delapan produk yang fokus dikembangkan sebagai bahan makanan pokok nasional untuk dikonsumsi dagingnya. Harga sapi potong cenderung berfluktuatif dan memilki marjin pemasaran yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pemasaran dan tingkat efisiensi pemasaran. Metode penggumpulan data menggunakan simple random sampling untuk peternak dan snowball sampling untuk lembaga pemasaran. Hasil analisis menunjukan saluran yang relative lebih efisien adalah saluran 3 (peternak-pedagang pengumpul-pedagang pemotong lokal). Indikator efisiensi pemasaran adalah marjin pemasaran, farmer’s share, rasio keuntungan terhadap biaya, daya serap komoditas, fungsi-fungsi pemasaran, perilaku pasar, serta hubungan kerjasama antar lembaga yang terlibat dalam kegiatan pemasaran sapi potong di Desa Napis.