| dc.description.abstract | Buah manggis merupakan salah satu primadona ekspor Indonesia dengan
tingkat permintaan yang tinggi. Jumlah buah manggis kualitas BS dapat setara
bahkan lebih banyak dibandingkan buahn manggis kualitas super, selain itu daya
simpan buah manggis yang tidak lebih dari satu minggu memperbesar risiko
pengusaha buah-buahan. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis nilai
tambah dan profitabilitas olahan buah manggis pada PT Nusantara Segar Global.
Alat analisis yang digunakan menghitung nilai tambah adalah metode Hayami,
sedangkan analisis profitabilitas menggunakan perhitungan titik impas, Marginal
Income Ratio (MIR), dan Margin of Safety (MOS). Hasil perhitungan
menunjukkan nilai tambah pada olahan dodol manggis sebesar Rp34 207.34,
cocktail manggis sebesar Rp36 346.28, dan sirup manggis sebesar Rp19 506.31.
Pada perhitungan nilai profitabilitas menunjukkan olahan yang mampu
menghasilkan keuntungan terbesar yaitu dodol manggis dengan nilai sebesar
27.23 persen, sementara keuntungan yang diperoleh sirup manggis sebesar 21.26
persen, dan cocktail manggis sebesar 13.77 persen. | id |
