Perubahan senyawa bernitrogen ikan pindang tongkol (Euthynnus sp.) selama penyimpanan

dc.contributor.advisor	Fardiaz, Dedi
dc.contributor.advisor	Fardiaz, Srikandi
dc.contributor.advisor	Suhartono, Maggy T.
dc.contributor.author	Apriyantono, Anton
dc.date.accessioned	2023-07-14T07:30:36Z
dc.date.available	2023-07-14T07:30:36Z
dc.date.issued	1988
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/121896
dc.description.abstract	Penelitian ini bertujuan mempelajari perubahan senyawa bernitrogen ikan pindang tongkol (Euthynnus sp.) selama penyimpanan dan hubungannya dengan dekomposisi protein serta daya cerna proteinnya.	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	IPB University	id
dc.subject.ddc	Fish products - Boiled fish	id
dc.title	Perubahan senyawa bernitrogen ikan pindang tongkol (Euthynnus sp.) selama penyimpanan	id
dc.type	Thesis	id
dc.subject.keyword	Euthynnus	id
dc.subject.keyword	ikan pindang tongkol	id