Studi karakterisasi glukomanuan dan sumber "indegenous" iles-iles Amorphophallus oncophyllus dengan variasi proses pengeringan dan dosis perendaman

dc.contributor.advisor	Syarief, Rizal
dc.contributor.advisor	Enie, A. Basrah
dc.contributor.advisor	Kumendong, John
dc.contributor.author	Syaefullah, Marsuf
dc.date.accessioned	2023-07-12T02:31:35Z
dc.date.available	2023-07-12T02:31:35Z
dc.date.issued	1990
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/121541
dc.description.abstract	Iles-iles (Amorphophallus oncophyllus) mempunyai potensi untuk dimanfaatkan sebagai tepung glukomannan yang merupakan bahan baku industri pangan dan non pangan. Tepung glukomannan dikenal secara emperis sebagai bahan makanan yang dapat digunakan untuk diet penderita diabetes dan berbagai manfaat lainnya ditinjau dari segi kesehatan.	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	IPB University	id
dc.subject.ddc	Agronomy - Medicinal plants	id
dc.title	Studi karakterisasi glukomanuan dan sumber "indegenous" iles-iles Amorphophallus oncophyllus dengan variasi proses pengeringan dan dosis perendaman	id
dc.type	Thesis	id
dc.subject.keyword	Amorphophallus oncophyllus	id
dc.subject.keyword	indegenous	id
dc.subject.keyword	glukomannan	id