Studi fermentasi dalam pembuatan pikel labu siam

dc.contributor.advisor	Fardiaz, Srikandi
dc.contributor.advisor	Sembel, Dantje T.
dc.contributor.advisor	Dundu, Bertus
dc.contributor.author	Ludong, Maya M.
dc.date.accessioned	2023-07-05T04:13:28Z
dc.date.available	2023-07-05T04:13:28Z
dc.date.issued	1990
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/120830
dc.description.abstract	Penelitian ini merupakan suatu studi fermentasi dalam pembuatan pikel labu siam (Sechium edule SW) dan diharapkan dengan penelitian ini dapat dihasilkan suatu produk fermentasi yang baru, khususnya sayur termentasi.	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	IPB University	id
dc.subject.ddc	Food technology - Fruit preservation	id
dc.title	Studi fermentasi dalam pembuatan pikel labu siam	id
dc.type	Thesis	id
dc.subject.keyword	Fruit fermentation	id
dc.subject.keyword	Sechium edule	id
dc.subject.keyword	labu siam	id