Studi Degradasi Enzim Bromelin dalam Rumen Ternak Domba

Abstract

Penelitian ini dilaksanakan dengan tujuan untuk rnengetahui apakah enzirn brornelin didegradasi dalarn ternak _rurninansia. Tujuan Iainnya adalah untuk rnengetahui tingkat degradasinya disarnping untuk rnengetahui apakah enzirn brornelin diserap didalarn darah ternak tersebut. Dalarn pelaksanaannya dibagi dua tahap yaitu: Tahap penelitian in-vitro clan tahap penelitian in-vivo. Pacla penelitian in-vitro hanya dilaln1kan uji deskreptif, sedang pada penelitian in-vivo rnenggunakan 12 ekor dornba Jokal jantan dengan bobot badan berkisar 19 - 21 kg, yang dibagi dua yaitu untuk ransurn kontrol (rnengandung rurnput lapang) dan ransurn perlak'Uan ( rnengandung rnahkota nenas ), sehingga rnasing-rnasing 6 ekor sebagai ulangan. Rancangan penelitian in-vivo rnenggunakan Rancangan Fakiorial 2 x 4, dirnana fakior A adalah perlak'Uan ransurn dan fakior B adalah lama fermentasi dengan 4 taraf yaitu 0, 6, 12, dan 18 jam. Hasil penelitian rnenunjukkan degradasi enzirn brornelin terjadi dalani rumen, akan tetapi tingkat degradasinya rnasih perlu ditentukan lebih rnendalarn karena fakior peran serta rnikroorganisrne rumen. Selanjutnya enzirn brornelin tidak diclapatkan didalarn clarah yang berarti enzirn brornelin tidak diserap oleh saluran pencernaan.