Aplikasi pengawetan ikan segar dan olahan dengan preparat biji buah atung (Parinarium glaberimum Hassk)

dc.contributor.advisor	Soekarto, Soewarno T.
dc.contributor.advisor	Dewanti-Harijadi, Ratih
dc.contributor.advisor	Wibowo, Singgih
dc.contributor.author	Saragih, Betty Sumarni
dc.date.accessioned	2023-06-21T02:56:15Z
dc.date.available	2023-06-21T02:56:15Z
dc.date.issued	1998
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/119733
dc.description.abstract	Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari daya pengawetan serbuk biji atung terhadap ikan segar dan biji atung bentuk ekstrak dengan pelarut air terhadap ikan pindang serta untuk mencegah infestasi lalat dan infestasi belatung menggunakan ekstrak biji atung dengan pelarut alkohol 95 % selama pengeringan ikan asin jambal roti.	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	IPB University	id
dc.subject.ddc	Fish preservation - Parinarium glaberimum Hassk	id
dc.title	Aplikasi pengawetan ikan segar dan olahan dengan preparat biji buah atung (Parinarium glaberimum Hassk)	id
dc.type	Thesis	id
dc.subject.keyword	pengawetan ikan	id
dc.subject.keyword	biji buah atung	id
dc.subject.keyword	ikan segar	id