Variasi komposisi asam organik dalam buah pisang dan kaitannya dengan konstituen utama selama penyimpanan

dc.contributor.advisor	Irawadi, Tun Tedja
dc.contributor.author	Yuliasih, Indah
dc.date.accessioned	2023-06-19T06:26:14Z
dc.date.available	2023-06-19T06:26:14Z
dc.date.issued	1998
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/119483
dc.description.abstract	Buah pisang adalah salah satu produk hortikultura dan merupakan buah khas Indonesia yang dapat dijumpai di setiap daerah di seluruh Indonesia. Asam organik dalam buah pisang dapat dimanfaatkan sebagai bahan aktif kosmetik. Sayangnya, penelitian tentang asam organik dalam buah pisang, terutama selama penyimpanan, belum banyak dilakukan.	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	IPB University	id
dc.subject.ddc	Post harvest - Bananas storage	id
dc.title	Variasi komposisi asam organik dalam buah pisang dan kaitannya dengan konstituen utama selama penyimpanan	id
dc.type	Thesis	id
dc.subject.keyword	Organic acids	id
dc.subject.keyword	asam organik	id
dc.subject.keyword	Buah pisang	id