Eksplorasi sejumlah isolat Bacillus sp. lokal penghasil siklodekstrin glikosil transfererase pada substrat pati singkong

dc.contributor.advisor	Jenie, Betty Sri Laksmi
dc.contributor.advisor	Suhartono, Meggy T
dc.contributor.advisor	Dewanti-Hariyadi, Ratih
dc.contributor.author	Zilda, Dewi Seswita
dc.date.accessioned	2023-06-19T04:33:19Z
dc.date.available	2023-06-19T04:33:19Z
dc.date.issued	1998
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/119463
dc.description.abstract	Siklodekstrin mempunyai kemampuan membentuk senyawa kompleks inklusi sehingga menghasilkan perubahan sifat fisik seperti meningkatkan kelarutan senyawa organik, tahan terhadap kerusakan kimia dan biokimia (enzim dan mikroorganisme), dan dapat menstabilkan senyawa flavor. Selain itu, siklodekstrin mempunyai kemampuan membentuk senyawa kompleks inklusi sehingga menghasilkan perubahan sifat fisik seperti meningkatkan kelarutan senyawa organik, tahan terhadap kerusakan kimia dan biokimia (enzim dan mikroorganisme), dan dapat menstabilkan senyawa flavor. Adanya sifat tersebut di atas menyebabkan siklodekstrin banyak digunakan untuk keperluan industri pangan, kosmetika, farmasi dan kimia (Lee dan Kim, 1991).	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	IPB University	id
dc.subject.ddc	Microbiologial industry - Bacillus	id
dc.title	Eksplorasi sejumlah isolat Bacillus sp. lokal penghasil siklodekstrin glikosil transfererase pada substrat pati singkong	id
dc.type	Thesis	id
dc.subject.keyword	Siklodekstrin	id
dc.subject.keyword	CGTase	id
dc.subject.keyword	Manihot utilissima	id