Estimasi Rumen Undegradable Starch pada Pakan dan Modifikasinya dengan Pengolahan Kimia: Studi Meta-analisis
Abstract
Ternak ruminansia berproduksi tinggi umumnya menggunakan konsentrat
yang terdiri dari pakan biji-bijian atau hasil samping pertanian sebagai sumber
energi. Akan tetapi, penggunaan pakan yang rumen degradable starch (RDS) pada
jumlah yang banyak dalam ransum dapat mempengaruhi kesehatan dan produksi
ternak ruminansia. Salah satu upaya untuk mengurangi efek negatif dan
meningkatkan penyerapan nutrien pati pada saluran pencernaan setelah rumen
adalah dengan mengetahui nilai rumen undegradable starch (RUS) dan melakukan
pengolahan untuk mempertahankan pati agar tidak mudah terdegradasi. Penelitian
ini bertujuan menghasilkan model estimasi RUS dari komposisi kimia bahan pakan
ruminansia dan mengevaluasi metode pengolahan kimia pada beberapa pakan
dalam meningkatkan RUS.
Model estimasi RUS dikembangkan dari 41 studi dan studi meta-analisis
dilakukan dari total 34 artikel yang terdiri dari 100 observasi. Artikel-artikel
tersebut dicari dan diidentifikasi dari platform Scopus dan Google Scholar. Analisis
korelasi Pearson digunakan untuk mengetahui hubungan antara komposisi kimia
dengan RUS bahan pakan. Komposisi kimia dengan korelasi yang signifikan
(P<0,05) digunakan untuk mengestimasi RUS menggunakan regresi linier
berganda. Model estimasi RUS adalah RUS = 29,814 – 3,148 PK – 0,208 NDF –
0,396 ADF + 0,418 Pati. Studi Meta-analisis, data dianalisis dengan menggunakan
model fixed effect.
Jenis pengolahan kimia dalam penelitian ini meliputi Natrium hidroksida,
Amonia, Potasium aluminium, urea, formaldehida, dan asam organik. Hasil
menunjukkan bahwa pengolahan kimia secara signifikan menurunkan kandungan
RDS (p<0,001), fraksi yang mudah larut (p<0,001), laju b terdegradasi (p<0.01),
serta meningkatkan nilai RUS (p<0,01), fraksi yang berpotensi terdegradasi
(p<0,001) dan penyerapan pati di usus halus (p<0,01). Berkenaan dengan
kandungan nutrisi, pengolahan kimia menurunkan kandungan bahan kering
(p<0,001) dan lemak kasar (p<0,05), dan secara signifikan meningkatkan acid
detergent fiber (p<0,001). Berdasarkan nilai RDS, jenis pengolahan kimia
formaldehida dan bahan pakan jagung dan gandum sangat efektif dalam
memodulasi RDS. Dapat disimpulkan bahwa RUS dapat diestimasi dari komposisi
kimia bahan pakan. Modifikasi RUS dengan pengolahan kimia efektif dalam
mengurangi degradasi pati di rumen dan meningkatkan pemanfaatan pati oleh
ruminansia dengan meningkatkan penyerapan pati di usus halus tanpa
mempengaruhi total kecernaan pati.
Collections
- MT - Animal Science [1203]