UT - Aquaculture: Recent submissions
Now showing items 281-300 of 2201
-
Pengaruh penambahan kaldu udang (Metapenaeus monoceros) dan rajungan (Portunus pelagicus) sebagai flavor pada pembuatan siomay dari ikan nila (Oreochromis niloticus)
(2001)Gerakan Makan Ikan sebagai sumber protein hewani (Gema Insani), yang merupakan suatu program meningkatkan konsumsi ikan untuk mencapai standar gizi yang ditetapkan. Dan kini telah banyak ditemukan olahan ikan yang beraneka ... -
Penerapan tehnik pemingsanan menggunakan bahan anestetik alga laut Caulerpa sp. dalam pengemasan ikan kerapu lumpur (Epinephelus suillus) hidup tanpa media air
(2001)Ikan kerapu dikenal sebagai komoditas hasil laut yang bernilai ekonomis tinggi baik lokal maupun eksport, khususnya kerapu yang masih hidup dan baru dipotong ketika akan dimasak. Peningkatan permintaan didasari keinginan ... -
Kajian proses kopolimerisasi tempel kappaa-karaginan dengan monomer sintetis (metil akrilat, metil metakrilat) sebagai bahan dasar pembuatan "biodegradable plastic"
(1999)Penelitian ini terdiri dari dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk menentukan jenis fraksi karaginan yang dipakai dalam proses kopolimerisasi tempel. Dari hasil ... -
Pengaruh penambahan campuran mikroorgnisme terhadap kandungan nitrogen dalam badan air
(1999)Akumulasi bahan organik yang berlebihan seperti sisa pakan, pupuk, hasil ekskresi ikan atau udang dapat menimbulkan pencemaran diperairan tambak dengan produk akhir amonia. Amonia ini akan berbahaya bagi kehidupan ikan dan ... -
Identifikasi kandungan asam lemak pada beberapa jenis mikroalga laut
(1999)Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kurva pertumbuhan, menganalisis jenis asam lemak serta membandingkan kandungan asam lemak terutama asam lemak omega-3 antara keempat jenis mikroalga dan antara fase logaritmik ... -
Evaluasi Pembesaran Ikan Lele (Clarias gariepinus) Dengan Menggunakan Pakan Yang Berbeda
(2023-12)Dalam rangka mengurangi biaya pakan, pembudidaya ikan lele biasa memberikan pakan alternatif, seperti telur afkir, disamping pakan komersial. Untuk itu, penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi tingkat kelayakan usaha ... -
Ekstraksi dan idenfikasi senyawa bioaktif anestetik alga laut jenis Caulerpa lentilifera
(1997)Caulerpa lentilifera merupakan salah satu alga laut yang mengandung bahan anestetik ringan yang bersifat alami. Bahan anestetik alami ini semakin diperlukan, terutama dalam bidang perikanan yang dapat dimanfaatkan untuk ... -
Pengaruh waktu dan suhu hidrolisis terhadap ekstraksi flavor dari limbah kepala udang windu (Penaeus monodon fabricus)
(1997)Udang beku merupakan salah satu komoditi ekspor yang diandalkan untuk menghasilkan devisa negara. Berkembangnya industri tersebut akan mengakibatkan peningkatan jumlah limbah udang. Limbah udang mempunyai potensi untuk ... -
Analisa kandungan logam berat merkuri (Hg) dan kadmium (Cd) pada kupang merah (Musculita senhausia)
(1997)Kupang merupakan salah satu jenis kerang-kerangan yang dapat digunakan sebagai bahan makanan. Pemanfaatan kerang ini diharapkan dapat menambah atau mencukupi kebutuhan protein hewani bagi masyarakat, karena kupang mengandung ... -
Penggunaan kappa keraginan sebagai penstabil (stabilizer) pada pembuatan Fish-meat Loaf dari Ikan Tongkol (Euthynnus sp.)
(1994)Masalah yang sering timbul pada pembuatan produk- produk emulsi seperti fish-meat loaf adalah pecahnya sistem emulsi, karena pada umumnya emulsi mempunyai sifat tidak stabil. Kappa karaginan sebagai salah satu bahan ... -
Pengaruh konsentrasi garam dan penggunaan starter bakteri asam laktat terhadap mutu terasi udang
(1994)Pengawetan ikan dengan sistem fermentasi merupakan salah satu cara pengawetan ikan tradisional di Indonesia yang memegang peranan penting, karena cita rasanya yang khas. Terasi merupakan jenis olahan ikan atau udang ... -
Mempelajari efektivitas chitosan dari limbah udang untuk penjernihan air sungai
(1996)Udang merupakan komoditi utama dalam bidang perikanan untuk tujuan ekspor udang dibekukan dalam bentuk tanpa pala dan tanpa kulit, sehingga menghasilkan limbah yang cukup besar, namun belum diiringi dengan pemanfaatan ... -
Pengaruh penambahan gula dan bakteri asam laktat terhadap mutu sosis ikan jangilus (Istiophorus gladius) fermentasi selama inkubasi
(1996)Ikan merupakan sumber bahan pangan yang bermutu tinggi, terutama karena ikan banyak mengandung protein yang sangat dibutuhkan manusia. Namun demikian ikan merupakan bahan yang sangat mudah rusak, untuk menanggulangi hal ... -
Komponen Bioaktif dan Aktivitas Antioksidan Buah Lindur (Bruguiera gymnorrhyza)
(2012)Buah lindur (Bruguiera gymnorrhiza) merupakan salah satu jenis tumbuhan mangrove yang banyak terdapat di daerah tropis. Di Indonesia sendiri, buah lindur banyak terdapat di daerah Kalimantan, Sumatera, Maluku, Bali, ... -
Pengaruh Sampingan Penggunaan Insektisida Diazinon dan Herbisida Gesapax Terhadap Perkembangan Net Plankton di Dalam Kolam Yang Ditanami Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) dan Salvinia molesta Mitch.
(1976)Pengaruh sampingan diazinon (Diazinon-60 E.C.) dan gesapax (Gesapax-80 W.P.) serta kombinasi keduanya terhadap net plankton di kolam ternak ikan mas (Cyprinus carpio L.) yang ditumbuhi salvinia (Salvinia molesta Mitch.) ... -
Ekstraksi dan penggunaan protease lambung ikan tuna (thunnus sp.) dalam proses pembuatan terasi udang dan bekasang jeroan kakap
(1998)Di Indonesia dikenal berbagai produk fermentasi, antara lain terasi udang dan bekasang. Namun sebegitu jauh usaha peningkatan mutu atau kegiatan penelitian untuk produk-produk ini masih sedikit sekali. Penggunaan protease ... -
Penggandaan Volume Pemurnian Minyak Ikan Lemuru (Sardinella sp.): Semirefined dan Bleaching
(2015)Semirefined dan bleaching merupakan metode pemurnian untuk menghilangkan komponen pengotor dan meningkatkan kualitas minyak. Penggandaan volume pemurnian adalah upaya memurnikan sampel kasar pada skala yang lebih besar. ... -
"Lema" ikan mas (Cyprinus carpio L.) sebagai salah satu usaha diversifikasi pengolahan ikan air tawar
(1987)Ikan merupakan sumber protein yang sangat penting dan potensial jumlahnya di Indonesia. Dalam rangka peningkatan produksi perikanan, harus sejalan pula dengan peningkatan pengamanan hasil produksi tersebut. Hal ini sangat ... -
Studi berbagai perlakuan pemisahan keraginan pada ekstraksi algae laut (Eucheuma cottonii)
(1992)Indonesia merupakan negara kepulauan yang cukup potensi dalam menghasilkan berbagai jenis hasil laut. Algae laut adalah salah satu komoditi hasil perikanan yang sangat penting, baik sebagai sumber pendapatan nelayan ... -
Pengaruh penambahan protamin dan kalium sorbat terhadap daya awet pindang ikan kembung (Rastrelliger sp) Presto
(1991)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan protamin dan efek sinergis penambahan campuran protamin dan kalium sorbat terhadap daya awet pindang kembung presto selama penyimpanan. Adapun konsentrasi ...
