Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengaruh berbagai konsentrasi garam dan jumlah pencucian selama proses leaching dalam pembuatan surimi dari ikan kembung perempuan (Rasterlliger neglectus)
(IPB University, 1991)
Penelitian ini dilakukan pada bulan Juli sampai September 1990 di Balai Bimbingan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan (BBPMHP), Muara Baru, Jakarta.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh berbagai konsentrasi ...