Search
Now showing items 1-1 of 1
Mempelajari pembuatan pekatan protein ikan (PPI) dari kerang darah (Anadara granosa)
(IPB University, 1989)
ta Penelitian ini bertujuan mempelajari pembuatan pekatan protein ikan (PPI) dari beberapa kondisi awal daging kerang dengan proses "spray drying". Selain itu juga untuk menge- tahui kesukaan dan penerimaan panelis sebagai ...