Search
Now showing items 1871-1880 of 1922
Komponen Bioaktif dan Aktivitas Antioksidan Buah Lindur (Bruguiera gymnorrhyza)
(IPB University, 2012)
Buah lindur (Bruguiera gymnorrhiza) merupakan salah satu jenis
tumbuhan mangrove yang banyak terdapat di daerah tropis. Di Indonesia sendiri,
buah lindur banyak terdapat di daerah Kalimantan, Sumatera, Maluku, Bali, ...
Penggunaan kappa keraginan sebagai penstabil (stabilizer) pada pembuatan Fish-meat Loaf dari Ikan Tongkol (Euthynnus sp.)
(IPB University, 1994)
Masalah yang sering timbul pada pembuatan produk- produk emulsi seperti fish-meat loaf adalah pecahnya sistem emulsi, karena pada umumnya emulsi mempunyai sifat tidak stabil.
Kappa karaginan sebagai salah satu bahan ...
Pengaruh waktu dan suhu hidrolisis terhadap ekstraksi flavor dari limbah kepala udang windu (Penaeus monodon fabricus)
(IPB University, 1997)
Udang beku merupakan salah satu komoditi ekspor yang diandalkan untuk menghasilkan devisa negara. Berkembangnya industri tersebut akan mengakibatkan peningkatan jumlah limbah udang.
Limbah udang mempunyai potensi untuk ...
Evaluasi Pembesaran Ikan Lele (Clarias gariepinus) Dengan Menggunakan Pakan Yang Berbeda
(IPB University, 2023-12)
Dalam rangka mengurangi biaya pakan, pembudidaya ikan lele biasa memberikan pakan alternatif, seperti telur afkir, disamping pakan komersial. Untuk itu, penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi tingkat kelayakan usaha ...
Identifikasi kandungan asam lemak pada beberapa jenis mikroalga laut
(IPB University, 1999)
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kurva pertumbuhan, menganalisis jenis asam lemak serta membandingkan kandungan asam lemak terutama asam lemak omega-3 antara keempat jenis mikroalga dan antara fase logaritmik ...
Pengaruh penambahan campuran mikroorgnisme terhadap kandungan nitrogen dalam badan air
(IPB University, 1999)
Akumulasi bahan organik yang berlebihan seperti sisa pakan, pupuk, hasil ekskresi ikan atau udang dapat menimbulkan pencemaran diperairan tambak dengan produk akhir amonia. Amonia ini akan berbahaya bagi kehidupan ikan dan ...
Kajian proses kopolimerisasi tempel kappaa-karaginan dengan monomer sintetis (metil akrilat, metil metakrilat) sebagai bahan dasar pembuatan "biodegradable plastic"
(IPB University, 1999)
Penelitian ini terdiri dari dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan dilakukan untuk menentukan jenis fraksi karaginan yang dipakai dalam proses kopolimerisasi tempel. Dari hasil ...
Penerapan tehnik pemingsanan menggunakan bahan anestetik alga laut Caulerpa sp. dalam pengemasan ikan kerapu lumpur (Epinephelus suillus) hidup tanpa media air
(IPB University, 2001)
Ikan kerapu dikenal sebagai komoditas hasil laut yang bernilai ekonomis tinggi baik lokal maupun eksport, khususnya kerapu yang masih hidup dan baru dipotong ketika akan dimasak. Peningkatan permintaan didasari keinginan ...
Pengaruh penambahan kaldu udang (Metapenaeus monoceros) dan rajungan (Portunus pelagicus) sebagai flavor pada pembuatan siomay dari ikan nila (Oreochromis niloticus)
(IPB University, 2001)
Gerakan Makan Ikan sebagai sumber protein hewani (Gema Insani), yang merupakan suatu program meningkatkan konsumsi ikan untuk mencapai standar gizi yang ditetapkan. Dan kini telah banyak ditemukan olahan ikan yang beraneka ...
Pengaruh suhu dan kemasan terhadap mutu siomay ikan nila (Oreochromis niloticus) dengan flavour udang (Metapenaeus monoceros) selama masa penyimpanan
(IPB University, 2001)
Aspek gizi dari produk-produk perikanan sudah lama diakui karena tingginya kandungan asam lemak tidak jenuh ganda, disamping protein dan mineral yang besar manfaatnya bagi kesehatan.
Univer Program penganekaragaman pangan ...