Search
Now showing items 11-20 of 29
Ekstraksi antioksida dari rumput laut jenis Sargassum Sp. dan uji efektivitasnya dalam menghambat pembentukan peroksida pada emulsi palm olein
(IPB University, 1997)
Senyawa bioaktif dari rumput laut dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan, yaitu senyawa yang dapat menunda laju reaksi oksidasi pada bahan-bahan yang mudah teroksidasi. Berdasarkan sumbernya, antioksidan dari rumput laut ...
Isolasi dan identifikasi senyawa bioaktif bahan anestetik dari makro alga hijau jenis caulerpa racemosa
(IPB University, 1997)
Caulerpa racemosa telah dimanfaatkan oleh masyarakat pesisir pantai selain sebagai bahan pangan, juga digunakan dalam bidang farmasi sebagai obat luka luar. Jenis ini dikenal memiliki toksin yang disebut "toksin marin", ...
Ekstraksi senyawa bioaktif rumput laut jenis Laurencia sp. dan uji aktivitasnya sebagai bahan antijamur
(IPB University, 1997)
Indonesia sebagai negara kepulauan berpotensi besar sebagai produsen rumput laut. Pemanfaatan rumput laut telah dilakukan sejak jaman dahulu sebagai bahan makanan (vicktuals) maupun obat-obatan (medicement). Hasil metabolisme ...
Pengaruh lama dan suhu perebusan terhadap karakteristik hidrolisat protein dari limbah cair pemindangan garam ikan tongkol (Euthynnus affinis)
(IPB University, 1997)
Pemindangan adalah suatu cara pengolahan ikan dengan berprinsip pada perebusan ikan dalam suasana bergaram, selama jangka waktu tertentu, dalam wadah tertutup atau terbuka. Pada pengolahan hasil perikanan tidak terlepas ...
Identifikasi komponen aktif zat pemacu pertumbuhan dari mikroalga Chlorella sp
(IPB University, 1997)
Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktifitas komponen aktif dari mikroalga Chlorella sp terhadap khamir Saccharomyces cerevisiae dan mengidentifikasai komponen aktif zat pemacu pertumbuhan dari mikroalga Chlorella ...
Pengaruh suhu dan waktu perebusan kulit ikan cucut lanyam (Carcharhinus limbatus) pada pembuatan gelatin terhadap karakteristik gelatin
(IPB University, 1997)
Gelatin dari kulit ikan cucut lanyam merupakan salah satu hasil diversifikasi produk perikanan. Produk ini berpotensi untuk pengembangan komoditi perikanan, mengingat produksi ikan cucut di Indonesia dari tahun ke tahun ...
Pengaruh penambahan bahan pemutih H2O2 tehadap mutu perekat ikan dari ikan cucut
(IPB University, 1997)
Pembuatan perekat dari kulit ikan cucut merupakan salah satu alternatif pemanfaatan kulit ikan, karena kulit ikan cucut mengandung kolagen yang berupa serat protein Pada pemanasan dalam larutan asam, kolagen akan terhidrolisis ...
Pemanfaatan khitosan sebagai bahan pelapis tomat (Lycopersicum esculentum Mill.)
(IPB University, 1997)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan khitosan dari limbah udang sebagai bahan pelapis buah tomat, sekaligus untuk mengetahui kemampuan khitosan dalam menghambat pertumbuhan kapang/khamir.
Konsentrasi khitosan ...
Pemanfaatan karagenan pada pembuatan permen jelly
(IPB University, 1997)
Karagenan adalah suatu produk yang berbentuk tepung yang diekstrak dari rumput laut dari spesies Euchema sp dan dari jenis Chondrus cripus. Jenis rumput laut ini banyak terdapat di perairan Indonesia dan berpotensi besar ...
Mempelajari pengaruh penambahan protamin sebagai antioksidan pada minyak ikan lemuru
(IPB University, 1997)
Minyak ikan merupakan salah satu komoditi hasil perikanan yang mudah mengalami kerusakan, jika dibandingkan dengan bahan minyak atau lemak lainnya. Ini disebabkan karena kandungan asam lemaknya yang kaya dengan asam lemak ...