Browsing UT - Aquaculture by Subject "Fish Nugget"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh substitusi tepung tempe terhadap daya awet nugget ikan tuna (Thunnus sp.)
(2002)Salah satu diversifikasi produk perikanan adalah nugget ikan tuna. Nugget ikan adalah salah satu makanan baru, dibuat dari daging giling dengan penambahan bumbu-bumbu, dicetak kemudian dilumuri dengan pelapis (coating dan ...