Browsing UT - Aquaculture by Author "Feminia, Prela Antiqa"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh waktu dan suhu hidrolisis terhadap ekstraksi flavor dari limbah kepala udang windu (Penaeus monodon fabricus)
Feminia, Prela Antiqa | Suwandi, Ruddy | Nurjanah (1997)Udang beku merupakan salah satu komoditi ekspor yang diandalkan untuk menghasilkan devisa negara. Berkembangnya industri tersebut akan mengakibatkan peningkatan jumlah limbah udang. Limbah udang mempunyai potensi untuk ...