Pengaruh Bauran Pemasaran terhadap Kepuasan Konsumen Aranya Coffee and Forest

Abstract

The rapid development of the coffee shop industry in Bogor Regency has resulted in increasingly fierce competition between coffee shops. Aranya Coffee and Forest is a newcomer in the coffee shop industry which is in a location with a high level of competition. The purpose of this study is to analyze consumer characteristics, consumer satisfaction levels, and the influence of the marketing mix on the consumer satisfaction of Aranya Coffee and Forest. The analysis methods used in this study are descriptive analysis, Customer Satisfaction Index (CSI) calculation, and Structural Equation Modeling (SEM) with Partial Least Square (PLS) approach. The results of this study showed that the majority of consumers are between 17-25 years old, female, domiciled outside Bogor, academic background (S1/S2/S3) and status as a student with income less than Rp.1.900.000. Based on CSI analysis obtained a satisfaction level of 88.12 percent or "very satisfied" and from SEM PLS analysis obtained that marketing mix variables that have a positive and significant effect on consumer satisfaction are product variables and physical evidence.

Perkembangan industri kedai kopi di Kabupaten Bogor yang sangat pesat mengakibatkan persaingan antar kedai kopinya semakin ketat. Aranya Coffee and Forest merupakan pendatang baru dalam industri kedai kopi yang berada pada lokasi dengan tingkat persaingan yang tinggi tersebut. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis karakteristik konsumen, tingkat kepuasan konsumen serta pengaruh bauran pemasaran terhadap kepuasan konsumen Aranya Coffee and Forest. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini yaitu analisis deskriptif, perhitungan Customer Satisfaction Index (CSI), dan Structural Equation Modeling (SEM) dengan pendekatan Partial Least Square (PLS). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa mayoritas konsumen berusia antara 17-25 tahun, berjenis kelamin perempuan, berdomisili di daerah luar Bogor, latar belakang pendidikan akademik (S1/S2/S3) dan berstatus sebagai pelajar/mahasiswa dengan pendapatan kurang dari Rp.1.900.000. Berdasarkan analisis CSI diperoleh tingkat kepuasan sebesar 88.12 persen atau “sangat puas” dan dari analisis SEM PLS diperoleh bahwa variabel bauran pemasaran yang berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen adalah variabel produk dan bukti fisik.