Peramalan dan Volatilitas Harga Daging Ayam Ras di Jawa Barat

Abstract

Jawa Barat merupakan provinsi dengan jumlah populasi dan produksi daging ayam ras tertinggi di Indonesia. Hal ini menjadikan Jawa Barat sebagai sentra produksi daging ayam ras. Harga daging ayam ras berfluktuasi setiap saat. Hal ini meresahkan produsen dan konsumen yang menginginkan kestabilan harga. Oleh sebab itu, perlu dirumuskan model peramalan dan tingkat volatilitas harga daging ayam ras di Jawa Barat sehingga produsen dan konsumen dapat melakukan perencanaan produksi dan konsumsi serta pemerintah dapat menjadikan informasi ini untuk menyusun kebijakan. Data yang digunakan berupa data harga mingguan yang dianalisis menggunakan Eviews 9. Model terbaik untuk meramalkan harga daging ayam ras di Jawa Barat adalah SARIMA(1,1,1)(0,1,1)26 . Harga daging ayam ras memiliki pola tren naik dan musiman. Model terbaik untuk mengestimasi volatilitas harga adalah ARCH(1) dengan nilai koefisien sebesar 0,828514. Nilai koefisien yang mendekati satu menunjukkan volatilitas kuat dan sangat responsif terhadap dinamika pasar. Terdapat beberapa hal yang dapat dilakukan untuk meminimalisir fluktuasi harga, seperti memperbaiki dan menambah infrastruktur, memperbaiki sistem informasi dan distribusi, mengkaji ulang kebijakan impor jagung dan jumlah indukan ayam, serta menyediakan cold storage.