Studi Penggunaan Lipase Aspergillus sp dan Mucor javanicus M26 II/2 untuk Menghasilkan Monodiasilgliserol

dc.contributor.author	Harmanik, Sri
dc.date.accessioned	2010-05-04T04:06:02Z
dc.date.available	2010-05-04T04:06:02Z
dc.date.issued	2005
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/10895
dc.description.abstract	Lipase (BC 3.1.1.3 triasigliserol hidrolase) merupakan enzim yang selain dapat mengkatalisis reaksi hidrolisis triasilgliserol juga dapat melakukan reaksi esterifikasi maupun transerestifikasi.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Studi Penggunaan Lipase Aspergillus sp dan Mucor javanicus M26 II/2 untuk Menghasilkan Monodiasilgliserol	id