Pemisahan Karotena (Provitamin A) dari Minyak Sawit dengan Metode Adsorbsi

Abstract

Kualitas makanan yang dikonsumsi sangat penting artinya baik dalam proses metabolisme maupun dalam pembentukan sel jaringan. Nilai gizi makanan ditentukan oleh kelengkapan senyawa-senyawa yang dibutuhkan oleh tubuh dalam proses pertumbuhan. Dalam proses metabolisme dibutuhkan kecukupan dan kelengkapan senyawa-senyawa protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral. Kekurangan gizi menimbulkan pertumbuhan badan yang tidak normal. Kekurangan gizi tersebut dapat disebabkan oleh tingkat pendapatan yang rendah dan kekurang-tahuan tentang arti dan fungsi gizi.Penduduk Indonesia yang menderita defisiensi vitamin A berkisar antara 1.5 - 13.9 persen, umumnya penderitanya adalah anak pra-sekolah yang tinggal di desa. Hampir setiap propinsi di Indonesia terdapat desa yang penduduknya menderita defisiensi vitamin A. Oleh sebab itu, defisiensi vitamin A di Indonesia merupakan masalah nasional.Anak pra-sekolah yang menderita defisiensi vitamin A dapat menyebabkan kegagalan yang fatal bagi masa depannya. Defisiensi vitamin A sering menimbulkan kebutaan anak pra-sekolah yang diharapkan sebagai generasi penerus. Hal ini mendorong pemerintah melakukan penanggulangan kekurangan vitamin A melalui Proyek Perbaikan Gizi dan Makanan Rakyat. Untuk usaha tersebut pemerintah menyediakan vitamin A dalam negeri dengan cara impor. ...