Nilai Tambah dan Rantai Pasok Ikan Layur (Trichiurus sp.): Studi Kasus Perseroan Terbatas Prima Indo Bahari di Muara Angke

Abstract

Perseroan Terbatas (PT) Prima Indo Bahari (PIB) mengalami kekurangan pasokan bahan baku ikan layur dan menggunakan cara konvensional dalam menghitung nilai tambah. Tujuan dari penelitian ini adalah: mendeskripsikan struktur rantai pasok ikan layur, menilai persepsi pemasok tentang kelangsungan pasokan ikan layur dan menghitung nilai tambah produk ikan layur dan distribusinya. Metode yang digunakan adalah metode studi kasus dengan pendekatan analisis skala likert, three box method dan metode hayami. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelaku rantai pasok ikan layur di PT PIB adalah nelayan sebagai supplier, perusahaan sebagai produsen, agen pemasaran sebagai distributor lanjutan dan konsumen sebagai pengguna produk. Persepsi supplier dari aspek aliran informasi yakni nelayan PPN Muara Angke didominasi persepsi sedikit lancar, sedangkan supplier luar PPN Muara Angke didominasi persepsi tidak lancar. Sementara pada aspek bahan baku nelayan PPN Muara Angke didominasi persepsi tidak lancar dan supplier luar PPN Muara Angke didominasi persepsi lancar. Nilai tambah yang diperoleh yaitu menguntungkan.