Subtitusi Tepung Larva Black Soldier Fly (BSF) dengan Konsentrat Ayam Broiler Terhadap Persentase Karkas dan Organ

Abstract

Black Soldier Fly (BSF) adalah contoh dari serangga yang dapat digunakan sebagai sumber protein alternatif. Larva BSF dapat mengurangi limbah organik dan memiliki kandungan protein tinggi sekitar 42.65%. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat pengaruh tepung larva BSF pada persentase karkas, potongan komersial karkas dan organ dalam ayam broiler. Penelitian menggunakan 200 DOC yang dipelihara hingga umur 35 hari. Desain percobaan dalam penelitian terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Perlakuan yang diberikan adalah R0 = Pakan komersial, R1 = 0% BSF, R2 = 7.5% BSF, dan R3 = 15% BSF dengan 5 ulangan. Variabel yang diamati adalah persentase karkas, persentase pemotongan komersial karkas dan persentase organ dalam. Hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan Black Soldier Fly pada pakan ayam broiler tidak memberikan pengaruh terhadap persentase bobot karkas, persentase bobot potong komersial, dan persentase bobot organ dalam tetapi meningkatkan pesentase gizzard. Oleh karena itu pemberian BSF 7.5% dan 15% dalam ransum finisher broiler dapat digunakan untuk mengurangi penggunaan konsentrat.

In broiler farms the feed cost is the largest component of the production cost, Black Soldier Fly (BSF) is an insect that can be used as an alternative protein source. BSF larva can reduce organic waste into a high protein content. The purpose of this study was to determine the effect of BSF larva flour on the percentage of carcass, commercial cutting of carcass and internal organs of broiler chickens. The study used 200 DOCs kept for 35 days. For 35 days. The treatments were R0 = commercial feed, R1 = 0% BSF, R2 = 7.5% BSF, and R3 = 15% BSF with 5 replications. The observed variables were percentage of carcass, percentage of commercial cutting carcass in broiler ration had no effect on the percentage of carcass weight, percentage of commercial slaughter weight, and percentage of internal organ weight but increased the percentage of gizzard. As conclusion use of 7.5% and 15% BSF in finisher broiler ration can reduce the use of concentrate.