Browsing UT - Technology of Cattle Products by Subject "Sambal Taichan"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Daging Ayam Olahan Sambal Taichan dengan Menggunakan Pengemas Retort Pouch
(2021)Pengemasan menggunakan retort pouch dapat mempengaruhi sifat fisikokimia dan organoleptik produk olahan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji sifat fisikokimia dan organoleptik daging ayam olahan sambal taichan yang ...