Browsing UT - Technology of Cattle Products by Author "Yusrizal, Muhammad Rizqy"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Puding Kefir dengan Penambahan Madu Sari Kurma
Yusrizal, Muhammad Rizqy | Soenarno, Mochammad Sriduresta | Wulandari, Zakiah (2023)Kefir merupakan produk fermentasi yang mengandung berbagai bakteri probiotik kompleks seperti Lactobacillus acidophilus dan Bifidobacterium bifidum. Kefir memiliki rasa yang asam dan mengandung alkohol, puding merupakan ...