Browsing UT - Technology of Cattle Products by Author "Pradana, Fajar Agus"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sifat Fisik dan Organoleptik Kerupuk Kulit Leher Ayam Broiler dengan Lama Perendaman Larutan Kapur Ca(OH)2 yang Berbeda
Pradana, Fajar Agus | Soenarno, Mochammad Sriduresta | Wulandari, Zakiah (2021)Kerupuk kulit merupakan salah satu pemanfaatan hasil ikutan ternak yang terbuat dari kulit hewan. Banyak penelitian yang dilakukan dalam pengolahan kulit dan salah satunya adalah kerupuk kulit, dalam penelitian ini ...