Browsing UT - Technology of Cattle Products by Author "Nugraha, Fikri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Daging Ayam Olahan Sambal Taichan dengan Menggunakan Pengemas Retort Pouch
Nugraha, Fikri | Wulandari, Zakiah | Suryati, Tuti (2021)Pengemasan menggunakan retort pouch dapat mempengaruhi sifat fisikokimia dan organoleptik produk olahan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji sifat fisikokimia dan organoleptik daging ayam olahan sambal taichan yang ...