Browsing UT - Technology of Cattle Products by Author "Maulana, M. Ikhsan"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisikokimia, Nilai Nutrisi dan Organoleptik Nuget Ayam dengan Substitusi CCM (Chicken Carcass Meat)
Maulana, M. Ikhsan | Wulandari, Zakiah | Ulupi, Niken (2022-07-06)Nuget memiliki harga yang relatif tinggi, sehingga diperlukan substitusi bahan lain terhadap daging ayam untuk menekan biaya produksinya, salah satunya adalah CCM (Chicken Carcass Meat). Persentase substitusi CCM untuk ...